由全場最旺變無糧出的水果店　80後子承父業堅持賣靚水果：行家都笑我「戇居」

黃大仙大成街街市有一間水果檔，街坊眼中可能是專賣貴水果、不太抵買的一檔，但偏偏有區外熟客會專程光顧，因為「太子爺」總有驚喜，能推介不同產地的靚水果。「太子爺」由病重父親接手這個曾經是全場最旺的水果檔，如今鬥不過平價果檔，決定以質取勝，卻因入貨量少受盡欄商白眼，自己更連月白做「無糧出」，行家都笑他「戇居」。但他不甘心家業毀在自己手，堅持讓客人吃到優質好味的靚水果，期待曙光。

80後「Shoulder」接手父親的生果檔「林記」，他日前在fb專頁帖文慨嘆道：

去攞貨俾班老鬼笑
笑我攞野攞得小到不知所謂
掉(丟)個老豆架
樣樣攞一件自己食嗎
有好野好價錢邊到我... ...

Shoulder父親經營生果店已40多年，在1997年11月遷入剛啟用的黃大仙大成街街市，至今超過20年，惟因70多歲的老父年邁加上患病，Shoulder作為長子放棄了原本的配音工作，繼承父親經營生果店。

▲ 80後Shoulder子承父業經營水果檔，但面對連鎖店平價「頂爛市」，他只能以優質取勝，卻受盡嘲諷。(張永康攝)

Shoulder接受TOPick訪問時坦言：

我好記得在2017年12月24日接手生果舖，但生果店的生意已大不如前，我已經兩個月無出糧了！

Shoulder稱父親以往會大量入貨，並以廉價作傾銷，當年生意非常好，買生果的人流絡繹不絕，更堪稱大成街街市最旺的生果檔，

我記得8、9歲時幫老豆搬一箱箱的橙，搬了數十箱之後，老豆話仲有一百箱，搬極都仲有！果欄啲欄商見到佢都好開心，因為佢入好多貨。

不過，時而勢易，街市湧現很多連鎖平價生果店，他們入貨量非常多，可以壓低零售價「頂爛市」，小本經營的果檔根本無法鬥，他形容像被人「撳住嚟打」，

我無論賣到幾平，佢都可以再低過我嘅定價，根本無辦法贏到！去到果檔又因入貨量不多，問過幾次價之後就勁畀人鬧，真係好無地自容，依家已經唔敢再問！

生意未如理想，Shoulder感覺氣餒，但仍不忘找尋其他出路，

買生果的市民可以好兩極，大部份香港市民都不理質素，只求買到平貨；亦有部份人希望食到質素好的生果！我惟有一邊賣平價貨，一邊又入一啲貴價生果，希望可以儲到一班願意買有質素生果的顧客！

Shoulder希望令顧客認識更多不同種類的生果，

好似牛油果咁，可以來自唔同國家，我有賣澳洲牛油果、西班牙無核牛油果、有機墨西哥牛油果，3款牛油果無論是食法及價錢都唔同。我可以賺的都只是微利，有時無客識欣賞，分分鐘擺到爛，最後又血本無歸！

▲ Shoulder入貨講求優質，以牛油果為例，就有澳洲(左)和有機墨西哥牛油果(右)。

Shoulder坦言行家都笑他「戇居」，

行家笑我有理想，但賺唔到錢。

Shoulder希望可以打破困局「殺出一條血路」，改變港人購買生果的習慣，接受一些不多見，但很有益的生果，甚至可食用較高質的生果。他趁陪爸爸覆診的時候，定期更新facebook專頁「Fresh_and_shoulder」，讓更多人知道每期當造的靚水果，亦解構不同產地的分別。